Перейти к контенту

Рецепт заправки для супа из моркови

Пассируем овощи в небольем количестве растительного масла.

Именно пассироваться, а не жариться. Пассирование — это медленное томление в масле.

А жарение — на сильном огне до румяной корочки. Здесь у нас будет только золотистый цвет.

Понадобится

Как лук станет прозрачным, кладем морковку. Спустя 5 минут свеклу, потом помидоры и продолжаем пассирование.

Добавим немного лимонной кислоты для баланса вкуса. Но только немного, так как морковп будем добавлять уксус как консервант, поэтому нужно не переборщить с лимонной кислотой. Добавляем соль и сахар. Сахар добавит вкус заправке и свекла приготовится быстрее.

Морковь в сочетании с репчатым луком и томатами приобретет особый вкус и аромат. Острый перец чили рецеепт нотку пикантности. Их-то мы и добавим в заготовку из моркови.

рецепт заправки для супа из моркови

Подсолнечное масло — для тушения заправки, яблочный уксус - для зимнего хранения. Репчатый лук шинкуется соломкой.

рецепт заправки для супа из моркови

Помидоры и жгучий перец нарезаются мелкими дольками. Морковь можно потереть, а можно пропустить через овощерезку или комбайн. Такой зажаркой отлично заправлять куриный суп с лапшой, как правильно готовить который узнать можно по ссылке.

Приготовление

Готовится она очень просто — необходимо потушить мелко нарезанные овощи в течение получаса, добавить специи, и в самом конце тушения влить уксус. Ну а после — переложить в чистые банки и закатать.

Можно поставить заправку остывать в прохладное место, а когда остынет — переставить в холодильник. Когда придет зима, такая заправка напомнит о свежести летних дней, и позволит значительно ускорить процесс приготовления блюда.

Ингредиенты:

Морковная заправка для щей на зиму Интересным вариантом заправки с морковью является заправка для щей. Все овощи необходимо мелко нарезать и нашинковать. После чего потушить их в течение пятнадцати минут.

Читайте также:
Суп из шампиньонов и вермишели рецепт
Рисовый суп при панкреатите рецепт
Гречневая запеканка в мультиварке рецепты
Хрустящая корочка на котлетах рецепт
Салат из капусты со сметаной рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *