Перейти к контенту

Блюдо аджапсандал с мясом рецепт

Традиционный рецепт без мяса

Эти моменты нужно знать и учитывать как при выборе продуктов, так и при приготовлении самого блюда. Изначально аджапсандал был чисто овощным блюдом, однако впоследствии его стали готовить и с мясом.

Добавляя в блюдо мясо, важно не переборщить, чтобы его вкус не был доминирующим. В состав аджапсандала обязательно входят баклажаны.

Пошаговое приготовление с фото:

Грузинки предпочитают спелые, ставшие уже мягкими овощи, но выбирать можно любые. Главное — удалить из них соланин, который придает баклажанам горечь и способен испортить вкус готового блюда.

Для этого баклажаны подсаливают и спустя четверть часа промывают. Можно опустить их на 20—30 минут в раствор, приготовленный из 10 г соли и 1 л воды. Вторым важным компонентом аджапсандала является сладкий перец. На самом деле перец разного цвета имеет не совсем одинаковый вкус: Для аджапсандала лучше брать именно зеленый перец, красный можно добавить лишь в незначительном количестве для ажжапсандал, чтобы блюдо выглядело более ярким и аппетитным.

блюдо аджапсандал с мясом рецепт

Пряности и специи тоже играют существенную роль. Чаще всего блюдоо букета составляют кинза и базилик, а также острый красный перец. Почти всегда добавляют и чеснок, который перед этим толкут в ступке.

Когда оно прожарится пару минут, посолить его, долить воды и начать его тушить на медленном огне. Пока мясо тушится, подготовим овощи. Нарежем почищенную картошку крупными кусочками. Сладкий перце почисти от семечек, нарежем его полосочками.

Помидоры нарежем крупными дольками. Баклажаны нарежем полуколечками, присыплем солью, чтобы они выпустили горечь. Пускай баклажаны полежат в соли минут Когда мясо станут полуготовым, добавим в казан баклажаны и лук.

Готовим Аджапсандал с мясом

Прикроем крышкой и дадим потушится минут После этого добавим картошку в казан. Можно слегка присолить овощи.

Тушить картошку минут Всыпать также следующим слоем сладкий перец и помидоры.

Читайте также:
Торт без выпечки рецепт с фото из кукурузных палочек
Что можно приготовить быстро и вкусно и недорого рецепты на ужин из курицы
Колбасный суп с яйцом рецепт с фото
Пицца в батоне рецепт с фото
Печеная картошка в духовке рецепт по деревенски в

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *