Перейти к контенту

Простой рецепт супа из кролика

Для приготовления подходит любая часть кролика, предпочтительно мясо на косточке. Чаще всего на суп берут бедро, спинку и ребрышки — последние не очень подходят для запекания, так как на них практически пртстой мяса, зато получается отличный бульон.

Чтобы суп получился насыщенным по вкусу и вытопился жир из крольчатины, реепт нужно предварительно обжарить. Я жарила прямо в сотейнике, до румяности с чесноком, раздавленным плоской стороной ножа.

Затем простоф чеснок, он уже отдал свой вкус и аромат мясу. Отдельно приготовила обжарку для супа. На жире, который вытопился после обжаривания кролика, пассировала сначала лук, нарезанный кубиком, затем добавила морковку и болгарский перец, измельченные соломкой если кролик совсем молодой, то жира будет немного, в таком случае можно влить на сковороду буквально 0,5 столовой ложки растительного масла.

Рис длиннозерный — 2 -3 ст. Вода — 1 л.

Фасоль в стручках или зеленый горошек — г. Морковь — 1 шт. Соль и специи по вкусу.

Сварить бульон на крольчатине с косточкой, используя специи по вкусу. Разделать мясо на небольшие кусочки, вернуть в кастрюлю, всыпать туда промытый длиннозерный рис и поставить ее на небольшой огонь.

Свежие рецепты почтой

Нашинковать кружочками морковь, а сельдерей — тонкими пластинками. Ошкурить паприку и томат, порубить их крупным кубиком. В кастрюлю налить холодную воду, положить промытое мясо, поставить на огонь и довести до кипения.

простой рецепт супа из кролика

Совет Для супа я брала спинку кролика и кусочек курицы. Можно сварить суп только из кроличьего мяса или только из куриного. Тщательно снять пену, добавить половинку или целую очищенную луковицу, разрезанную пополам морковь и кусочек корня петрушки или пастернака.

Новинка 22.2.2018

Снова дать закипеть и варить при слабом кипении ,5 часа. За минут до готовности посолить, добавить лавровый лист и горошины душистого перца. Из готового бульона при помощи шумовки вынуть мясо.

Читайте также:
Алекс и милана морковный торт рецепт
Рецепты блюд котлета по киевски
Салат курица фасоль морковь рецепт
Суп из баранины рецепты с картошкой с фото пошагово
Рецепты постных салатов для праздничного стола
Малиновый мусс рецепт для торта фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *