Перейти к контенту

Соус к гречке с котлетами рецепт с фото пошагово

Подлива - подготовка продуктов и посуды

Сливочное масло — 30 грамм. Мука просеянная — 30 грамм несколько ложек. Чёрный перец, лавровый лист, соль, можно сушёные травки.

Разогрейте масло сливочное на медленном огне в казане или кастрюльке. По мере того, как оно будет таять, сыпьте тонкой струйкой муку и перемешивайте.

Оставьте на медленном огне муку с маслом, немножко поджарьте. Теперь аккуратно по чуть-чуть лейте бульон, заодно перемешивайте, можно делать это ложкой, а можно и венчиком, блендером, в общем, так, чтобы комочки не оставались. Когда бульон закончиться, дайте покипеть гречкке несколько минут и добавьте всю сметану, перемешайте, кладите специи и приправы, варите подливу около 10 минут на слабом огне. Залейте котлетки и дайте им настояться около получаса.

Томатная подлива для котлет Ингредиенты: Томатная паста — 4 столовые ложки берите именно пасту, чтобы она была насыщенная, а не соус или помидоры. Луковица — 2 крупные штуки. Кипяток или бульон — миллилитров.

Мука просеянная — столовые ложки. Пропорции можно менять в зависимости от желаемой консистенции.

Для более густой подливы необходимо взять немного больше муки; - Чтобы подлива для котлет получилась очень насыщенной и ароматной, готовить ее нужно в той же посуде, где жарились сами котлеты; - Чтобы избежать образования комков, необходимо растворить муку сначала в небольшом количестве воды или бульона. Для разбивания комков можно использовать венчик, блендер или миксер; - Если томатной пасты под рукой нет, можно взять свежие томаты. Для этого нужно их вымыть, снять шкурку, мякоть измельчить или размолоть в блендере, приправить солью, перцем и сахаром.

Можно добавить измельченной свежей или сухой зелени. Отлично подойдет кинза, базилик, сушеный укроп и петрушка, кардамон и.

Рецепт подливы на основе овощей

После чего сковороду надо сразу снять с огня и оставить на несколько минут настаиваться; - Вместо муки в качестве загустителя можно также использовать кукурузный крахмал; - Для приготовления всем хорошо известной подливы "как в столовой" не обязательно использовать мясные ингредиенты. Можно взять по г тертой моркови измельченного репчатого лука.

В овощную смесь нужно влить пол-литра горячей воды или овощного или мясного бульона. Затем подливу приправляют солью, перцем и кидают несколько лавровых листиков.

Читайте также:
Рецепт супа без картофеля с лапшой
Бисквит для торта лучший рецепт с фото пошагово
Рецепт беляшей с мясом
Сметанно чесночный соус для курицы в духовке рецепт
Брокколи рецепты приготовления с помидорами
Рецепт салат авокадо и капусты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *