Перейти к контенту

Блины с дырочками на кефире рецепт с фото

Сегодня, как всегда, пошаговый рецепт с фотографиями, который поможет вам в приготовлении вкуснейших и нежнейших блинчиков.

Приготовление

Блины на кефире бшины кипятком — ажурные, тонкие, в дырочку, рецепт с фото Рецепт простой идеальный, жарить блинчики одно удовольствие, так как они действительно получаются все в дырочку. Кефир Кефир, один из важных ингредиентов в этих блинах. Использовать можно домашний деревенский кефир или купленный в магазине. Я использую кефир приготовленный в домашних условиях из молока. Если вы как, для теста, будете использовать именно такой кефир, то берите не свежий продукт, так как свежий кефир не кислый. А вот если кефир постоит хотя бы сутки при комнатной температуре он уже будет более кислым.

блины с дырочками на кефире рецепт с фото

Если покупаете кефир в магазине, то берите не менее 2. Надеюсь с этим разобрались. Приготовьте ингредиенты и миску, в которой будете замешивать тесто.

Рецепт №1: Блины с дырочками на кефире

Вбиваем в миску 2 яйца, у меня деревенские яйца. Добавляем соль и дыроччками. Далее я вливаю теплый кефир. Кефир немного подогреваю, но только чтобы он стал теплый, а не горячий. Муку я предварительно просеяла. У меня ровно 2 стакана, стаканы грамм. Высыпаем муку порциями, Я высыпаю один стакан перемешиваю все венчиком, а затем второй стакан и снова перемешиваю.

Ингредиенты

Здесь уже можно поработать хорошо, чтобы не было комочков. Тесто получается как на оладьи, густое. Далее нам потребуется 1 стакан кипятка и пол чайной ложки соды.

В кипяток бллины соду и перемешиваем все ложкой. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом, именно на раскалённой сковороде, получаются блины с дырочками, а ведь это то, чего мы и добиваемся.

На плохо разогретой сковороде дырочки на блине у вас не получатся. Наливаем тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращаем её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. По дну моментально появляются шикарные ажурные дырочки.

Когда тесто покроет всё дно сковороды, просто вылейте лишнее тесто через край обратно в миску. Этот способ поможет пожарить вам очень тонкие и ровные блинчики. Однако он хорош блипы, если вы используете блинную сковородку с невысокими бортиками. Если будете так же жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглые, а с отростком с одной стороны.

На блинной сковороде с маленькими стенками этот отросток получается совсем незаметным. Первая сторона печётся моментально. Приподнимите лопаткой край — если он румяный, и хорошо отстает, значит пора переворачивать.

блины с дырочками на кефире рецепт с фото

А переворачивать блин следует достаточно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Перевернув блинчик, печём со второй стороны до румяности, затем снимаем на блюдо. После выпекания блины полежат в тепле, друг на друге и станут ещё нежнее. Перед тем, как зачерпнуть новую порцию теста, перемешиваем его, тогда мука не будет оседать оецепт дно. И обязательно подождите секунд пока сковорода вновь хорошенько прогреется. Также для вкуса можно добавить щепотку соли.

Узнай, как сделать ажурными и тонкими блины на кефире

Если же блинчики делаются для мясной или другой соленой начинки в блины добавляем 1 чайную ложку соли. В данном рецепты мы готовим дырочкчми блинчики, куда добавили почти целый стакан сахара. Хорошо перемешиваем венчиком яйца и сахар до однородного состояния. Выливаем кефир и также хорошо размешиваем. Просеиваем всю муку и добавляем в смесь. Если хотите, в муку можно добавить щепотку ванили. Должно получиться густое тесто. Сначала оно будет даже гуще, чем на оладьи.

Размешиваем до тех пор, пока оно не станет пластичное и однородное, без комочков. А теперь секрет рецепта.

Информация

Наливаем в стакан кипяток и добавляем в него половинку чайной ложки пищевой соды, которая быстро растворится в воде. Вливаем кипяток с содой в тесто и размешиваем аккуратно венчиком. Получается жидкое тесто с множеством пузырьков.

Даем тесту постоять 5 минут. Это нужно для того, чтобы тесто стало более однородным и пластичным.

Читайте также:
Рецепты для похудения на каждый день без мяса
Рецепт рассыпчатой пшенной каши в духовке
Домашние шпроты в духовке рецепт с фото
Сырники рецепт без яиц в духовке рецепт
Голени со сливками в духовке рецепт
Самый простой рецепт торта фото
Простой рецепт кабачков с фаршем в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *