Перейти к контенту

Пицца рецепт по итальянски

Сверху можно присыпать мукой, чтобы не заветривалось. Если у вас быстродействующие дрожжи, время расстойки - минут, если обычные - 4 часа: Можно сделать сразу после завтрака тесто это займет минут 15 и к обеду оно будет готово.

Ингредиенты

Вот так выглядит тесто через 45 минут. Оно упругое, но мягкое, не сдувается при нажатии, а лишь прогибается под пальцами.

Вот так они выглядят сначала. А так через 40 минут. Теперь перейдем к самой пицце, это уж легко. Вы можете купить готовый соус, можете сварить сами, рецепт сейчас расскажу.

Тесто и соус

Не берите просто "Помидорку", будет совсем не то, не выйдет "томатной лавы". Можете пустить ее на соус, который опишу ниже. Обжариваем на оливковом масле красный лук можно и без него, в принципе, но мне очень нравится, как он хрустит в пицце иташьянски, также можете закинуть к нему тонко нарезанный чеснок. Я взяла помидоры-сливки в собственном соку, в Италии они реецпт Pelati. Я не буду пробивать соус блендером, я просто пропускаю содержимое банки через руку и давлю помидорки прямо рукой. Обожаю эти неразмолотые кусочки! Они добавляют совершенно особую фактуру и вкус.

Инвентарь:

Солим, немного добавляем сахара, чтобы перебить кислоту. Мешаем и оставляем томиться, буквально на минут, в это время как раз займемся тестом. Я не раскатываю тесто скалкой. Я делаю так, как мне показала Каролина. Мы пальцами проминаем шар по кругу, делая его плоским, а затем также, разминая края, поднимаем над столом и быстро крутим, давая тесту растягиваться под собственным весом. Она еще и очень ловко перебрасывала с ладони на ладонь, но у меня пока так не выходит.

Ингредиенты для приготовления пиццы по-итальянски:

Затем кладем обратно на стол и ровняем пальцами вновь, старая придать пицце хоть немного форму круга: Я обожаю тонкое тесто! Но не делайте уж слишком прозрачным, иначе будет слишком влажно от соуса и оно может просто прогибаться иитальянски после выпекания: Вот так вышло у. Я перестаралась с толщиной, как видите, есть прозрачности. Это не страшно, просто потом неудобно.

Приготовление

Выкладываем соус, не жадничайте, пусть остаются вот такие полупрозрачные места. Его будет достаточно, поверьте мне!

Итальянско той самой пиццерии Da Michele, о которой говорится в "Ешь. И вот еще что: Стальные лучше, они нагреваются быстрее керамических. А стоят такие штуковины от рублей. Как быстро приготовить томатный соус для пиццы?

Все гениальное просто, как ты помнишь. Измельчи в блендере до состояния пюре грамм консервированных помидоров с ио чайной ложки соли. Меньше соуса сделать сложно; а этого тебе хватит как раз на те 4 заготовки, что у тебя. Если не собираешься готовить все сразу, отдели от соуса четвертую часть для пиццы, а остальное используй в других целях. Загляни в ближайшую пиццерию, пусть тебе продадут заготовку.

Готовь быстро, выпекай с умом Выложил на тесто начинку — каждая секунда на иральянски. Мастерский ход У тебя есть камень для пиццы? Посыпьте горячую пиццу тертым пармезаном, черным молотым перцем и сбрызните оливковым маслом Extra Virgin. Остальные пиццы начиняйте также или по другому.

Рецепт домашней пиццы по-итальянски

Главный принцип - начинки не должно быть. На весь экран шаг 5 Важно. Очень внимательно и с любовью отнеситесь к тесту и оно отплатит вам великолепным вкусом. Температура и влажность на вашей кухне со временем подскажут вам как надо делать тесто.

ТОРЧИН РЕКОМЕНДУЕТ

Помидоры должны быть местного производства и очень вкусные, желательно мясистых сортов. Моцарелла хорошо заменяется сулугуни или подобным сыром.

Есть не очень соленые варианты. Не используйте дешевую колбасу, но и сильно твердую тоже нежелательно.

пицца рецепт по итальянски

Какую именно - подскажет ассортимент вашего магазина и опыт. Мяса или колбасы используется пицыа, поэтому они должны быть тоже очень хорошего качества. Базилик можно использовать как зеленый, так и фиолетовый.

пицца рецепт по итальянски

Можете попробовать заменить базилик на другие сильно пахнущие травы, например эстрагон тархун. И помните, слишком разнообразная начинка заглушает вкус. Лучше сделайте разнообразные пиццы.

Читайте также:
Видео рецепты в мультиварке скачать торрент
Рецепт говяжьих котлет на пп
Рецепт салат с ветчиной сыром и солеными огурцами рецепт
Рецепт простого горохового супа с колбасой
Фасолевый суп с лапшой рецепт пошаговый с фото
Сковорода гриль газ рецепты приготовления котлет

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *