Перейти к контенту

Рецепт диетического супа при язве

Польза первых ари при ЯБЖ При язвенных болезнях желудка врачи рекомендуют употреблять диетические супы. Они должны быть в меню больного, как на стадии обострения, так и в период ремиссии. Включают супы в рацион, потому что они с легкостью перевариваются и быстро усваиваются в желудке. Первые блюда со слизистой консистенцией должны быть на первом месте в меню больного с острой формой язвы.

Готовить жидкое можно с рисовой, перловой, овсяной крупой, их следует разваривать до вязкого состояния. Врачи не рекомендуют включать в рацион гороховый суп, борщ из фасоли и другие первые блюда с бобовыми. Правила приготовления Больным с язвой желудка необходимо строго следить за питанием. Блюда готовят из диетических продуктов, придерживаясь правильной технологии приготовления: Обжаривать мясо, овощи запрещается. Продукты следует отваривать, готовить на пару или запекать. Прежде чем приступить к готовке, нужно убедиться, что рецепт не содержит запрещенных ингредиентов. Суп должен быть постным, мясо в него добавляют уже готовым супч мелко нарезанным. Блюда должны готовиться без специй, соли добавляют минимум.

Рецепты супов при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Концентрированные бульоны овощные, рыбные, куриныенавары из грибов, бобовые, гороховые запрещаются при язве желудка, так как они провоцируют раздражение желудочной слизистой. Супы варят на воде, слизистом отваре из риса, овсянки или на молоке. Готовить суп нужно на втором бульоне, чтобы не снимать постоянно пенку. Приготовленный бульон следует процедить. Банальный "неприятный запах" изо рта перерастает в диетичемкого болезнь. Для больных с язвой желудка хорошим блюдом станет овощной суп.

Однако многих пациентов волнует вопрос, какой рецепт для блюда выбрать? Вопрос этот возникает неспроста, ведь диетические блюда могут содержать большое количество ингредиентов, но не все они разрешаются при обострении желудочной язвы. Например, врачи не рекомендуют включать в блюда белокочанную капусту, так как отвар из нее усиливает секрецию и провоцирует боли в животе, не рекомендуются гороховые первые блюда и диетичесского.

По этой причине в меню язвенника нет борща. Гастроэнтерологи рекомендуют готовить супы-пюре и другие блюда гомогенизированной консистенции из тушеных овощей.

Особенности диеты

Какой суп лучше при язве желудка? Пациентам врачи назначают диетические супы, которые имеют слизистую консистенцию. Варить овощи желательно просто в воде, а затем добавлять в суп уже готовое постное мясо. Можно ли при язве желудка борщ, если он приготовлен таким диетическим способом, пожалуй, ответ на данный вопрос можно дать положительный. Правда, такой суп можно скорее считать овощным, поскольку вкус привожу ссылку будет значительно отличаться от классического борща. Гороховый суп при язве желудка Горох очень полезен для здоровья, поскольку в нем содержится много белка, а также витаминов, минералов и других полезных компонентов. Однако, есть блюда, в составе которых имеется горох, не рекомендуется. Горох — бобовая культура, которая способна в любом виде вызвать брожение в желудке. Кроме того, бобовые часто провоцируют повышенное газообразование в кишечнике, что также негативным образом сказывается на воспаленных участках слизистой оболочки. Гороховый суп при язве есть не рекомендуется.

Несмотря на то, что горох является источником многих полезных веществ имеет высокую пищевую ценность, для человека, имеющего заболевания органов ЖКТ, детического является запретным продуктом, который нельзя есть даже в составе супов, не говоря уже о кашах или пюре. Одну столовую ложку риса залейте мл воды и сварите так, чтобы рис разварился. Положите в кастрюльку с рисом тыквенную массу и доведите вупа кипения. Полстакана горячего молока соедините с яичным желтком и взбейте. В готовое блюдо влейте соус, перемешайте. Сверху бросьте мелко порезанную зелень.

Особенности питания при язве желудка

Овощной суп с овсянкой Столовую ложку овсяной крупы залейте стаканом воды и сварите до готовности. Затем, остудите и пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Возьмите небольшую морковку, граммов тыквы, маленькую картофелину. Овощи порежьте на кусочки и сварите. Достаньте отварные плоды и сделайте из них пюре.

Переложите в кастрюлю с овсяным отваром, добавьте туда измельченную овсянку. Хорошо перемешайте и прокипятите. Затем, разведите яичный желток в стакане молока и заправьте суп. Можно добавить немного сливочного масла. Крем-суп с гренками Возьмите по одному плоду картофеля и моркови. Почистите, порежьте и отварите до мягкости. Затем, пюрируйте овощи блендером или с помощью терки. Далее, в мл горячего молока разведите половину чайной ложечки муки. Рецепты диетических супов при гастрите В период обострения диета должна быть очень жёсткой. Многим больным разрешают есть на первое только слизистый суп — не очень вкусный, зато безвредный.

Как варить слизистые супы? Такие первые блюда готовят на основе крупяного отвара — овсяного, рисового, пшеничного. Крупу варят в относительно большом объёме диетическтго бульона овощного или мясного долго, в среднем на протяжении часа.

Правила питания

Затем содержимое кастрюльки пропускают через марлю либо сито. Используют не густые остатки, а именно жидкость.

рецепт диетического супа при язве

В отвар добавляют немного сливочного масла, иногда детического яйцо либо взбитую яично-молочную смесь. Можно использовать сахар, соль. При склонности к запорам лучше отдать предпочтение традиционной овсяной крупе. Блюда на период ремиссии Куриный суп для тех, в том рецепте кого гастрит Разморозить курятину, очистить мясо от кожи кушать куриную кожу ни в коем случае не следует, поскольку она очень жирная. Вскипятить воду и сварить из курицы бульон здесь и далее — бульон должен быть не слишком крепкий, разбавленный. Ближе диерического концу варки подсолить, добавить морковь, сельдерей и петрушку. Пока бульон доходит до кондиции, приготовить очень густую рисовую кашу — начать на воде, а доварить на молоке. Добавить в кашу сырое яйцо и сливочное масло.

Читайте также:
Рецепт курицы с томатами в духовке
Оригинальные и праздничные рецепты салатов
Тыква в духовке сладкая рецепт с фото пошагово
Рецепты пицца на сковороде без духовки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *